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    茶化石与?#35805;?#29087;茶的区别

        茶化石虽属于熟茶,但其发酵比?#35805;?#30340;普通熟茶更为充分透彻,将这些结块的普洱茶单独拿出来存放随着时间的推移就别具一格,质地更?#29992;?#23454;臻满的茶块这便是茶化石的雏形!

    普洱茶熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵?#27169;?#22312;这个发酵过程中,一堆茶的中间会升温,而其中过一段时间就要有人把这堆茶翻几翻,以免里面的温度太高把这堆茶给?#24179;?#20102;,在发酵的过程中通过人工翻动茶叶会分泌出果胶来,因为果胶是比较粘稠的所以有些茶叶就粘在一起变成一团团的疙瘩,能结成茶块的茶叶都必须包含胶质和糖分,而茶叶中较嫩较壮的部分就是含胶质和糖分较多的这些茶块在经过精深加工就成了茶化石!

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